Risotto granchio e Gamberetti al curry ricetta facile e veloce

Risotto granchio e gamberetti al curry ricetta facile e veloce perfetta per tutti! Vuoi sorprendere qualcuno a tavola ma non sai cosa preparare? Oggi, che è Ferragosto, vi presentiamo la nostra ricettina che in trenta minuti vi permetterà di portare in tavola un piatto ricco e goloso per tutta la famiglia, per una cenetta romantica, per un’occasione speciale.

risotto gamberetti e granchio al curry di atrendyexperience

Una delle ricette più golose che si possono preparare con facilità tutto l’anno è il risotto granchio e gamberetti al curry. Gli ingredienti sono semplici da reperire e la preparazione è davvero semplice, anche per chi non ha molta pratica dietro ai fornelli.

Quanto costano gli ingredienti per fare questa ricetta

Per preparare il Risotto granchio e gamberetti al curry sono da acquistare questi ingredienti se non li avete in casa ( i prezzi cambiano in base alla zona in cui abitate e questi sono indicativi sulla base della nostra spesa )

  • 1 confezione di gamberetti surgelati 400 gr 6,99 euro circa
  • 1 scatoletta di polpa granchio 4,50 euro circa
  • 1 confezione di riso Scotti Oro 2,99 euro circa
  • 1 confezione di Curry Cannamela 2,80 euro circa
  • 1 mazzetto di prezzemolo fresco
  • 3 cucchiai di Grana padano
  • 2 spicchi di aglio, pepe, sale, dado bio o brodo vegetale, acqua

Con meno di 20 euro mangiano 4 persone

Ingredienti e dosi per 2 e per 4 persone

  • 1 confezione di gamberetti sgusciati surgelati
  • 1 confezione di polpa di granchio
  • 8 manciate di riso Scotti Oro Classico per 4 persone, 4 manciate abbondanti per 2 persone
  • 15 foglie di prezzemolo per 4 persone, 8 per due persone
  • due cucchiai di curry
  • tre cucchiai di Grana padano
  • brodo vegetale 2 litri
  • olio, aglio, sale, pepe q.b
Ingredienti e dosi per 2 e per 4 persone granchio aromatizzato con prezzemolo per risotto granchio e gamberetti

Preparazione del risotto granchio e gamberetti al curry

Per preparare il risotto granchio e gamberetti al curry noi procediamo in questo modo.

  1. sciacquare sotto l’acqua i gamberetti surgelati e riporli in un piatto fondo
  2. sciacquare sotto l’acqua la scatoletta di polpa granchio, aprire e svuotare nello scolapasta
  3. sciacquare sotto l’acqua la polpa di granchio e riporli in un piatto fondo
  4. lavare e tritare il prezzemolo fresco, unirne un terzo al granchio
  5. lavare e tagliare finemente l’aglio
  6. portare all’ebollizione il brodo preparato al momento con un dado bio oppure preparato precedentemente nel modo tradizionale
  7. preparare due padelle sui fuochi
  8. preparare tre cucchiai di Grana padano grattugiato
  9. sistemare metà dell’aglio nella padella per il risotto e metà nella padella del granchio e gamberetti.
  10. aggiungere alle due padelle un filo di olio evo.

Dopo vari esperimenti nella preparazione del risotto perfetto per noi, abbiamo capito che è meglio cucinare gli ingredienti separatamente fino a tre quarti della cottura del risotto. Questo perché i gamberetti e il granchio necessitano poco tempo per cucinarsi e di conseguenza perderebbero tutto il loro gusto, croccantezza e consistenza se uniti al principio della cottura. Per questo motivo noi procediamo in questo modo.

Preparazione del risotto

Per preparare il Risotto granchio e gamberetti al curry ecco come preparare il risotto di base:

  1. Scaldo la padella con un filo di olio
  2. aggiungo l’aglio e lo faccio rosolare con attenzione
  3. abbasso il fuoco al minimo
  4. unisco il riso e mescolo bene per farlo dorare
  5. aggiungo un mestolo di brodo
  6. aggiungo un cucchiaio di curry e mescolo
  7. appena si assorbe il brodo prima di fare attaccare il riso aggiungo un altro mestolo di brodo che sostituisco con quello dei gamberetti quando è pronto
  8. proseguo così per una ventina di minuti
preparazione del risotto

Preparazione del granchio e gamberetti

Dopo aver messo a cottura il risotto comincio a preparare il granchio e gamberetti.

  1. scaldo l’olio nella padella
  2. aggiungo l’aglio e lo faccio dorare facendo attenzione
  3. unisco i gamberetti surgelati e mescolo stando attenta a non romperli
  4. aggiungo mezzo mestolo di acqua e un cucchiaio di curry e mescolo
  5. dopo una decina di minuti circa prelevo il brodo della padella coi gamberetti e lo metto in una ciottola che poi verserò nel risotto
  6. aggiungo il granchio con prezzemolo e mescolo bene
  7. continuo a mescolare di tanto in tanto stando attenta a tenere una fiamma medio bassa per non far evaporare tutto il brodo
Preparazione del granchio e gamberetti

Come e quando unire al risotto il granchio e gamberetti

Dopo circa venti minuti di cottura il riso è quasi pronto, ci vorranno ancora una decina scarsa di minuti. Mescoliamo bene il risotto e poi uniamo tutto il contenuto della padella del granchio e gamberetti con il loro sugo.

A questo punto mescoliamo bene per far amalgamare il tutto e sempre a fiamma lenta proseguiamo la preparazione del risotto per due o tre minuti, poi aggiungiamo il grana padano per farlo mantecare e il nostro Risotto è quasi pronto!

Come e quando unire al risotto il granchio e gamberetti Preparazione del granchio e gamberetti

Il riso Oro Scotti ci impiega dai 25 ai 30 minuti a cucinarsi nella modalità risotto e questo tipo di riso onestamente è ottima perché non scuoce ed ha un ottimo gusto.

Assaggiare sempre nelle fasi finali di cottura e quando è pronto, spegnere il fuoco e togliere dalla fiamma, aggiungere prezzemolo e pepe e il risotto granchio, gamberetti al curry è pronto!

Risotto Granchio E Gamberetti Al Curry Ricetta Facile E Veloce
Tags : ricettericette per cenaricette per famiglie
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