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Curcuma proprietà e benefici, come si usa in cucina

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curcuma proprietà e benefici
Curcuma, la spezia che cura La curcuma appartiene alla famiglia delle Zimgiberacee come il cardamomo e lo zenzero e contiene centinaia di componenti di cui oltre 20 con azione antibatterica. E' una spezia dalle origini molto antiche ed è utilizzata ancora oggi nella medicina ayurvedica indiana.  Questo ingrediente orientale è entrato nella dieta quotidiana mia e della mia famiglia da tanti anni, proprio per questo motivo ho voluto raccogliere le mie idee e ricette e scrivere questo articolo sulla curcuma proprietà e benefici e come si usa in cucina Come si usa in cucina la curcuma Da oltre due anni la curcuma è uno degli ingredienti fondamentali della mia cucina la uso nei risotti, minestre, sughi, uova, funghi, verdure in padella o al forno, arrosti e carni. Basta aggiungerne un cucchiaio e accende il gusto in modo delicato e dolciastro. In commercio la trovate sia come radice sia come polvere in
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Perché la birra fa bene in estate e non solo!

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Perché la birra fa bene in estate e non solo!
Perché la birra alcolica o analcolica fa bene in estate e non solo ! La birra è dissentante e piacevole da bere come accompagnamento dei pasti o per intrattenere una chiacchierata tra amici ma va bevuta con moderazione. Sono davvero tante le informazioni che riguardano questa bevanda, tanto antica e preziosa,  e ultimamente se ne parla associandola allo sport, come rilassante e come integratore con basso contenuto di zuccheri. In estate o dopo un'attività fisica reidratare il nostro corpo è fondamentale per questo motivo una birra analcolica da bere un'ora dopo l'allenamento rinfresca e reidrata molto più di un bicchier d'acqua! Le caratteristiche della birra Le caratteristiche che rendono la birra un ottimo integratore idrosalino energetico sono la presenza, oltre all'acqua, di sali minerali come il calcio, magnesio, fosforo. potassio, vitamine del gruppo B e maltodestrine, proteine.  Il lievito di birra rende fluido il movimento e dissolve blocchi e contratture
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I benefici della caffeina sulla salute

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I benefici della caffeina sulla salute
I benefici della caffeina sulla salute Il caffè, una delle bevande più amate al mondo, offre importanti benefici alla salute. Un singolo chicco contiene moltissime sostanze nutritive come grassi, proteine, minerali, fibre, magnesio, potassio, fosforo, ferro, rame, zinco, vitamine del gruppo B, vitamina C, vitamina K e caffeina. Questa bevanda, spesso e volentieri viene demonizzata, mettendo in secondo piano le sue proprietà benefiche: niente di più sbagliato. Molteplici studi scientifici hanno dimostrato che bere una tazzina di caffè ha notevoli effetti positivi sul benessere fisico e psicologico. Vediamoli insieme. Effetto antiossidante Il caffè svolge un effetto antiossidante e previene i danni causati dai radicali liberi. La presenza di una significativa quantità di acidi clorogenici svolge un ruolo preventivo su patologie come il morbo di Parkinson e il Diabete di tipo 2. Effetto diuretico Nel caffè sono presenti molti componenti con proprietà diuretiche (caffeina, teobromina, acido caffeico, acido clorogenico e asparagina).
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I formaggi tipici della Franciacorta

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I formaggi tipici della Franciacorta
I formaggi tipici della Franciacorta La Franciacorta è terra di vini ma non solo; questa porzione di territorio in provincia di Brescia può vantare una ricca e variegata tradizione gastronomica. Il ruolo fondamentale è quello giocato dai formaggi tipici della Franciacorta. La robiola bresciana Tra tutti spicca la robiola bresciana, realizzata con latte vaccino, che deve il proprio nome alla colorazione della superficie esterna, che tende al rossastro. Un tempo lo si produceva addirittura il casa: ai lavoratori impegnati nelle aziende agricole veniva concesso il latte come parte del salario. Contraddistinta da un odore peculiare, la robiola bresciana può essere a pasta friabile o a pasta fondente. A seconda della conservazione e stagionatura si può avere a che fare con un sapore più o meno delicato o intenso. In linea di massima comunque, il periodo di stagionatura va da un minimo di dieci a un massimo di venti giorni. Il
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Vino Franciacorta. Tutto quello che c’è da sapere

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Vino Franciacorta. Tutto quello che c'è da sapere
Tutto quello che c'è da sapere sul vino Franciacorta Insieme al Marsala e l'asti, il vino Franciacorta è il solo vino italiano a cui la Ue riconosce la possibilità di indicazione in assenza di ulteriori termini qualificati. Questo spumante è a denominazione di origine controllata e garantita. Il territorio di produzione Viene prodotto nei territori di Provaglio d'Iseo, Di Monticelli Brusati, di Corte Franca, di Erbusco, di Cazzago San Martino, di Rodengo Saiano, di paderno Franciacorta e di Coccaglio, in provincia di Brescia. Ma come si produce questa eccellenza del nostro Paese? Prima di tutto escludendo i terreni che si trovano a più di 55o metri sul livello del mare, ma anche quelli di pianura, quelli poco soleggiati e quelli caratterizzati da un alto livello di umidità. Come si produce Tutte le operazioni vanno eseguite nei territori comunali della zona di produzione, e la sola forma di allevamento permessa è
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Pizza fatta in casa

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Pizza fatta in casa
Pizza fatta in casa La versione della pizza fatta in casa è alternativa alla tradizionale che trovate abitualmente ma è molto gustosa nonostante la sua apparente semplicità. Pizza fatta in casa : ingredienti impasto per una teglia dal diametro di 30 cm 300 gr farina tipo 0 180 ml di acqua tiepida mezzo cucchiaino da caffè di sale fino 8 gr di lievito fresco Pizza fatta in casa : ingredienti farcitura passata biologica di pomodoro 1 cucchiaino da caffè di olio evo bio origano essiccato 1 punta di cucchiaio di curry 1 pizzico di sale formaggio tipo latteria ( formaggio Montasio nelle foto ) olio evo. Pizza fatta in casa. Preparazione impasto perfetto 1 In una caraffa unisco il lievito fresco all'acqua tiepida fino a far sciogliere il lievito 2 In una terrina metto la farina e il sale poi aggiungo l'acqua con il lievito. 3 mescolo aiutandomi con un
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L’alternativa al dolce pasquale tradizionale: La focaccia

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L'alternativa al dolce pasquale tradizionale: La focaccia
L'alternativa al dolce pasquale Il dolce pasquale tradizionale non può mancare sulle tavole italiane. Noi di A Trendy Experience vogliamo presentarvi l'alternativa veneta alla Colomba Pasquale: La focaccia. La Focaccia era originariamente il dolce dei poveri realizzato appositamente per le feste nella zona di Verona. All'impasto base del pane venivano aggiunte delle uova, burro e zucchero in quantità moderate per dare quel gusto di dolce piacevole e delicato. La Focaccia Carta Verde di Fraccaro Spumadoro è un dolce pasquale tradizionale realizzato con ingredienti selezionati di primissima qualità. Avvolta nella classica Carta Verde si presenta alta e dalla forma ovale. La glassa e i granelli di zucchero ricordano la classica Colomba ma al momento dell'assaggio la differenza è evidente. Morbida, soffice, delicata, la Focaccia Pasquale si scioglie in bocca ed è davvero piacevole al palato. Senza retrogusti questo dolce tradizionale è perfetto tutto l'anno, come ricca e golosa colazione per tutta
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come si preparano le omelette al prosciutto

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come si preparano le omelette al prosciutto
Come si preparano le omelette al prosciutto Se si ha voglia di un piatto sostanzioso e goloso ma al tempo stesso veloce da preparare ecco una omelette al prosciutto! Dosi e gli ingredienti per una persona. Un paio di uova, una noce di burro, mezzo etto di prosciutto cotto, un pizzico di sale e mezzo etto di emmental o di un altro formaggio a pasta filata. Preparazione. Per iniziare è necessario sbattere le uova all' interno di una ciotola, aggiungere le erbe e salarle. Non bisogna usare la forchetta in maniera troppo vigorosa, ma è sufficiente che albume e tuorlo si mescolino. A parte, in una padella si mette a sciogliere una noce di burro a fuoco vivace, prestando attenzione affinché non si bruci. Quando il burro inizia a sfrigolare, si versa metà del contenuto delle uova e si attende qualche minuto perché esse coagulino. Ogni tanto ci si deve
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Linea le nostre stelle di Eurospin

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Linea le nostre stelle di Eurospin
Linea le nostre stelle di Eurospin Le feste natalizie stanno arrivando e noi di A Trendy Experience stiamo incominciando a fare dei programmi per le cene di famiglia a cui non vediamo l'ora di partecipare. E' così bello riunirsi a tavola con le persone che amiamo e ancora più bello è quando possiamo offrire ai nostri commensali un menù goloso realizzato con prodotti di qualità che piacciono a tutti dai più piccini ai buongustai. Per questo motivo vogliamo suggerirvi la linea Le Nostre Stelle di Eurospin così se non avete idee su cosa proporre di nuovo sulle vostre tavole avrete modo di scoprire un'ottima selezione di prodotti di prima qualità, realizzati con attenzione, dalla provenienza alla lavorazione delle materie prime, ma con prezzi onesti e convenienti perchè tutti noi meritiamo di mangiare bene. La linea le Nostre Stelle di Eurospin nasce con l'intento di avvicinarsi a noi consumatori proponendo prodotti
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Polenta Valsugana

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polenta valsugana
 Polenta Valsugana, la moda a tavola L'arrivo del freddo è l'occasione perfetta per rinnovare le scorte in cucina e fare il carico di prodotti golosi ma tipicamente invernali. Vivendo su al nord uno dei prodotti che non ci facciamo mai mancare è la classica polenta, che abbiniamo a tanti secondi piatti di carne e di pesce e che usiamo come sostituto del solito pane. La polenta gialla di Polenta Valsugana è il nostro alleato migliore perchè oltre ad essere facilissima e veloce da preparare si abbina a tantissime ricette per tutte le occasioni, cenetta veloce, antipasto, piatto unico. Noi di A Trendy Experience usiamo la polenta gialla di Polenta Valsugana perchè il suo gusto ci ricorda la nonna che la preparava con gli uccelli scappati o con l'arrostino. Una combinazione di emozioni che ricordano le petites madeleines di Proust ci fanno sorridere ogni volta che la acquistiamo al supermercato perchè
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