A parte qualche fonte che erroneamente attribuisce il merito della scoperta del caffè alla città di Napoli e altre che invece la associano legittimamente alla storia dell’autorevole Repubblica Marinara di Venezia, attorno alla nascita di questa bevanda ruotano ancora troppi falsi miti e in pochi, tra quelli che ne fanno uso abituale, ne conoscono a fondo i benefici e le caratteristiche. Le proprietà del caffè – che, teniamo a precisare, furono intuite già dagli arabi nell’antico Medioevo - restano oggi un mistero per la grande maggioranza che ne beneficiano nel quotidiano. A togliere un po’ di alone di mistero attorno alla figura della caffeina, esistono tuttavia diversi testi e professionisti del settore a cui poter fare riferimento. Con il supporto del team di professionisti di Caffè Barbera, siamo riusciti a raccogliere una serie di informazioni utili a chi desidera istruirsi a dovere circa gli aspetti benefici, le caratteristiche e le
