Vuoi la ricetta pane in padella facile e buono? Vuoi realizzare il pane palloncino in due minuti, previa lievitazione, dal risultato gustoso, morbido e soffice per sorprendere il palato di tutti coloro che lo mangeranno? Basta spendere per il pane fresco o basta forno per il tuo pane fatto in casa, da oggi il pane in padella, noto anche come pane palloncino, sarà la tua soluzione e vedrai che non tornerai più indietro con la mia ricetta!
Non è presunzione la mia e nemmeno una invenzione. Il pane in padella lievitato si fa in tanti posti nel mondo e sono tutti buonissimi, variano di ingredienti ma il risultato è sempre ottimo! I più famosi sono:
- Pita (Medio Oriente): la pita è un tipo di pane lievitato che, una volta cotto su pietra o padella calda, sviluppa una bolla d’aria all’interno.
- Naan (India, Pakistan): tipo di pane morbido e lievitato, condito con aglio, burro o yogurt cotto su piastra calda e padella.
- Paratha (India, Pakistan): tipo di pane lievitato e burroso, a volte ripieno di vari ingredienti come patate o verdure cotto in padella con burro o ghee per ottenere una consistenza croccante.
- Ekmek (Turchia): tipo di pane turco che può essere cotto anche in padella, particolarmente nelle versioni più semplici o senza lievito.
E poi ci sono tantissime versioni di pane palloncino che trovare sui socials ma li avete sperimentati? Io sì e alla fine ho trovato la mia versione di pane in padella e oggi voglio condividere con voi la mia ricetta infallibile.
Ricetta pane in padella facile ingredienti
Indice di Riferimento
Io non compro quasi mai pane fresco. Ormai ho preso l’abitudine di preparare il pane in padella per soddisfare le esigenze della mia famiglia. Preferisco manipolare io pochi ingredienti e crearlo in casa, mi fido di più. Le mie ricette sono semplici ma buone, ed ecco quella del pane palloncino.
Per realizzare il mio pane in padella ecco gli ingredienti:
- farina tipo 0: 300 g
- acqua tiepida: 170 ml
- lievito fresco ( panetto ): 8 g
- olio evo: 1 cucchiaino
- sale fino: 1 cucchiaio
Per cucinarlo sul fuoco uso la padella per crepes.
Ricetta pane in padella: l’impasto
Faccio sciogliere il lievito nell’acqua tiepida. Metto in una terrina la farina setacciata, aggiungo il sale e l’olio e l’acqua con il lievito. Lavoro fino ad ottenere un impasto simile a una palla. Se è troppo appiccicoso aggiusto con qualche cucchiaio di farina, uno alla volta, lo metto, impasto e dopo aver valutato l’impasto decido se aggiungerne altra o meno. Faccio una croce e copro con un panno umido e caldo. Lascio lievitare due ore in ambiente con temperatura sopra i 20 gradi.
A questo punto divido l’impasto in tante palline dal diametro di circa 4 centimetri che poi stendo senza schiacciare troppo. Lascio infatti uno spessore di almeno 4mm poi lascio riposare ancora almeno mezz’ora, meglio un’ora sempre coperte, in questo caso, uso la carta trasparente.
Ricetta pane in padella: la cottura
Dopo aver fatto lievitare il pane, accendo il fuoco a temperatura media e posiziono la padella che uso per le crepes. Quando è bella calda metto tre panini e li controllo a vista. Quasi subito cominciano a fare delle bolle e a quel punto li giro.
Dopo qualche secondo li rigiro e così fino a quando si gonfiano come palloncini. Non faccio bruciare, tolgo dal fuoco appena sono leggermente dorati in alcuni punti. Per questo è necessario essere sempre presenti durante la cottura o vi bruciano.
Quando mangiare il pane palloncino
Questi panini vanno fatti raffreddare su un tagliere di legno una decina di minuti prima di servirli o ustionano! Se dovete farcirli, essendo vuoti dentro, tagliateli su un lato, ma attenti a non scottarvi!
Come conservarlo
Il pane palloncino si conserva bene in quei contenitori salvafreschezza. Basta mettere dentro i panini e il gioco è fatto!
Consigli golosi
La ricetta pane in padella è ideale anche per chi desidera farcirlo. Come? Una volta tolto dalla padella è fumante, quindi con attenzione prendete una forbice e tagliatene un pezzettino per aprirlo. A quel punto potete inserire al suo interno una fetta sottile di formaggio che si scioglie immediatamente con il caldo interno, poi aggiungete un mix di fettine di pomodorini e olive conditi con origano e sale e godetevi il vostro panino buonissimo!
