Oggi vi presento la ricetta torta al latte caldo con gocce di cioccolato molto profumata e leggerissima, adatta a tutta la famiglia, che si prepara in soli 10 minuti e dopo 30 in forno è pronta. Preparare dolci fatti in casa in modo facile e senza l’aiuto di elettrodomestici dà molte soddisfazioni.
Questa torta è davvero facilissima da realizzare e si può presentare come merenda o come colazione perché è ricca e nutriente e soprattutto, gli ingredienti usati sono semplici e non c’è aggiunta di conservanti, quindi un’ottima alternativa alle merendine del supermercato. Ecco la ricetta.
Utensili da usare
Indice di Riferimento
- frusta
- due recipienti profondi
- tortiera diametro 24 cm
- carta da forno ( facoltativa )
- colino per setacciare la farina
Ingredienti Torta al latte caldo per tortiera di 24cm
- 120 ml di latte bio
- 60 g di burro bio
- 3 uova medie bio temperatura ambiente
- 170 g di farina 00
- 170 g zucchero bianco
- 10 g lievito per dolci Pane degli Angeli
- 1/2 fialetta aroma rum Pane degli Angeli ( facoltativa )
- 1 pizzico di sale
- zucchero a velo q.b.
- gocce di cioccolato q.b. Pane degli Angeli
Ps. Uso i prodotti Pane degli Angeli con cui mi trovo bene, se volete potete usare altre marche.
Ricetta torta al latte caldo con gocce di cioccolato procedimento
Per la ricetta torta al latte caldo con gocce di cioccolato comincio con la preparazione del latte caldo.
- Accendo il forno e lo porto a 170°C.
- In un pentolino scaldo latte e burro tagliato sottile, con fuoco a temperatura medio basso; spengo poco prima dell’ebollizione, quando il burro è completamente sciolto. A questo punto lascio riposare.
- Separo tuorli da albumi che monto separatamente con la frusta ( a mano ). Una volta che ho completato l’operazione, unisco i tuorli sbattuti agli albumi e aggiungo lo zucchero, mescolando lentamente. A questo composto aggiungo la mezza fialetta di aroma rum che si può sostituire con la vanillina, ma vi consiglio di provarlo.
- A questo punto setaccio la farina, aggiungo il pizzico di sale e mescolo lentamente, evitando la formazione di grumi.
- Una volta che il composto è omogeneo, aggiungo latte e burro e mescolo bene.
- Ora unisco le gocce di cioccolato, io ne uso circa 50 g mescolo bene.
- Ultimo ma fondamentale, aggiungo il lievito per dolci e mescolo almeno un minuto per farlo amalgamare con tutto il composto.
Nel mio caso uso una tortiera che rivesto di carta da forno. In questo modo preservo la tortiera e non sporco…se preferite usare la tortiera senza rivestimento di carta da forno, ungetela bene con del burro.
Inforno il composto e dopo cinque minuti di cottura abbasso il forno a 160°C e lascio cucinare per 30 minuti.
Dopo aver sfornato la torta, deve raffreddare almeno 40 minuti. A questo punto si capovolge e si cosparge di zucchero a velo sempre usando un setaccio.
Torta al latte caldo consigli finali
Questo tipo di torta si può realizzare anche senza aroma rum ma, effettivamente, quella piccola quantità di aroma fa profumare la torta in modo così goloso che sembra uscita da una pasticceria.
Le gocce di cioccolato, se affondano nell’impasto, si depositano sul fondo. Per questo, capovolgendo la torta, diventano un goloso topper, che poi rivestiamo di una spolverata di zucchero a velo che rende le gocce di cioccolato una meravigliosa e golosa sorpresa.
Per preparare questa torta si impiegano circa 10 minuti di preparazione, quindi è davvero facilissima e adatta anche a principianti e a chi non è abituato a fare torte. Per noi è davvero un piacere prepararla, alternandola alla torta di mele rustica.
In questo modo, la merenda casalinga si trasforma in un momento piacevole di convivio, realizzata consapevolmente con ingredienti il più naturali possibili, noi usiamo uova, burro e latte biologici che usiamo abitualmente nella nostra dieta quotidiana.
Buon appetito!
