I muffin al cioccolato sono buoni tutto l’anno ma in estate si possono abbinare a gelato, yogurt e perché no, alla frutta di stagione.
Io ho provato ad abbinare muffin al cioccolato con melone e caramello salato e il risultato è stato una piacevole scoperta che oggi voglio condividere con voi!
Ingredienti per i muffin al cioccolato con melone e caramello salato
– 200g farina tipo 00
– 220 g zucchero
– 2 uova bio
– 120 ml acqua
– 100 g burro T ambiente
– 32 g cacao amaro in polvere
– 8 g lievito dolci in polvere
– aroma Rhum ( facoltativo)
melone
topping caramello salato
Preparazione Muffin al cioccolato
Tempo di preparazione: 10 minuti
Difficoltà: nessuna
Materiali da usare:
Terrina
Frusta
stampini per muffin
Per preparare i muffin metto in una terrina le uova, lo zucchero, burro, aroma rhum e acqua e comincio la lavorare fino a ottenere un composto liquido.
A questo punto aggiungo la farina setacciata e il cacao in polvere e mescolo fino ad ottenere un composto cremoso.
A questo punto riempio gli stampini fino a metà poi inforno, in forno pre riscaldato a 175°C per 30 minuti.
Preparazione muffin al cioccolato con melone
Tolgo dal forno e lascio raffreddare per poi spolverare con zucchero a velo.
Poi lavo il melone, lo taglio a fette e prendo due fette, le trasformo in cubetti di un centimetro.
Taglio la parte alta del muffin per renderlo piatto, sistemo nel piatto, copro con qualche cubetto di melone e metto gli altri, corrispondenti di due fette, tutto intorno nel suo piatto.
A questo punto con il Topper al caramello salato decoro il tutto e il dessert estivo è pronto!
