Le regole della conservazione degli 11 frutti e verdure che non amano il frigorifero, quali sono e come preservare le loro caratteristiche per consumarli in modo perfetto. Sono tante le famiglie che non possono permettersi di comprare frutta e verdura fresca ogni giorno ma una o due volte alla settimana. Il frigorifero e il freezer sono l’elettrodomestico più intelligente che sia mai stato inventato in quanto permette di conservarle il più a lungo possibile ma ci sono alcuni di questi frutti e verdure che proprio non amano le temperature fredde e spesso si commettono gravi errori.
Proprio per questo motivo oggi vogliamo svelarvi quali sono i frutti e le verdure che non amano il frigorifero e i loro metodi di conservazione ideali, per consumarli senza alterazioni o brutte sorprese!
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I pomodori perdono i loro nutrienti e sapore
Indice di Riferimento
Tra i frutti e le verdure che non amano il frigorifero, sorpresa sorpresa, ci sono i pomodori! Tutti i tipi di pomodori non sopportano le temperature del frigo appena ci entrano iniziano a perdere tutte le loro sostanze nutritive in modo progressivo. In questo modo ,rompendosi i componenti chimici il pomodoro perde anche il suo sapore. Per conservarli in modo corretto il consiglio è quello di riporli in un sacchetto, a testa in giù e metterli sul balcone o sul davanzale della finestra meno esposta al sole.
I legumi crudi marciscono
I legumi crudi non vanno mai messi in frigorifero o in freezer ma vanno riposti in luoghi freschi asciutti e bui altrimenti marciscono. Discorso diverso per i legumi cotti che, conservati in appositi contenitori, possono rimanere in frigorifero anche cinque giorni.
Il basilico appassisce
Il basilico , una volta riposti in frigorifero, appassiscono velocemente. Queste piantine aromatiche vanno trattate come fossero dei fiori, messe a temperature ambiente in un vasetto di acqua. L’ideale è consumare il basilico fresco, magari comprando una bella piantina aromatica che non necessita di molte cure.
Il prezzemolo avvizzisce
Anche il prezzemolo appassisce prima quando viene riposto in frigorifero, in quanto dura al massimo 2 o 3 giorni. Per favorire la sua durata si mettono i gambi in un bicchiere d’acqua, anche in questo caso, acquistare una piantina aromatica di prezzemolo ci aiuta ad averlo sempre fresco e a km0.
La cipolla odia le temperature fredde
Tra i frutti e verdure che non amano il frigorifero, la cipolla che apprezza l’aria ma non sopporta le temperature fredde, di conseguenza nemmeno il frigorifero. Inoltre gli amidi della cipolla si trasformano in zucchero, facendola diventare molle in pochi giorni. Per conservarla al meglio è necessario tenerla in una cesta di vimini in alto, lontana da mele e patate che la stimolano a maturare. Come per i pomodori, appendere il cestino sul terrazzo o vicino a una finestra lontano dalla luce del sole è l’ideale.
L’aglio germoglia precocemente
L’aglio, a contatto con il freddo, è stimolato a germogliare. In un ambiente a temperatura ambiente invece, la sua maturazione è rallentata e la conservazione arriva fino a due mesi. Tenendolo lontano dal freddo il suo odore non si sentirà.
La banana diventa nera
Anche la banana è uno tra i frutti e verdure che non amano il frigorifero. Questo frutto deve maturare a temperatura ambiente in quanto, a contatto dell’aria più fredda, la sua buccia diventa marrone. Si mette in frigorifero solo per rallentare la sua maturazione.
Le patate trasformano l’amido in zucchero
Le patate, a contatto con il freddo del frigorifero, trasformano l’amido in zucchero alterando anche il loro gusto e diventando molli in pochi giorni. Tenendole in una cesta di vimini o comunque in un ripiano naturale, lontano da luce e fonti di calore è il modo migliore per conservarle in casa.
L’avocado blocca la sua maturazione
L’avocado è un frutto che non ama il frigorifero perché blocca la sua maturazione. Dato che il suo consumo è necessario che sia maturo per questo si conserva a temperatura ambiente per cinque o sei giorni. In ogni caso, se si vuole conservare un avocado non maturo, si può conservare in frigorifero per pochi giorni, a 5-12°C.
L’anguria altera la sua qualità
Tra i frutti e verdure che non amano il frigorifero quando sono ancora interi e non a fette, troviamo anche anguria e melone. L’anguria intera non va riposto in frigorifero ma a temperatura ambiente. Solo quando viene lavata, tagliata e fatta a pezzetti, si può riporre in frigorifero sotto i 10 gradi in appositi contenitori per conservarla e mangiarla fresca ma senza scendere sotto i 5 gradi in quanto si rischia di alterarne consistenza e qualità.
Il melone altera la sua qualità
Il melone intero, come l’anguria, altera le sue qualità e consistenza se riposto in frigorifero. Per questo motivo, è meglio farlo maturare a temperatura ambiente, lavarlo, tagliarlo e a questo punto riporlo in frigorifero negli appositi contenitori per farlo rinfrescare e servire oppure conservarlo per pochi giorni.
Frutti e verdure che non amano il frigorifero: recap e consigli finali
Ecco quindi quali sono frutti e verdure che non amano il frigorifero:
- pomodori
- legumi freschi
- basilico
- prezzemolo
- cipolla
- aglio
- banane
- patate
- avocado intero
- anguria intera
- melone intero
Conoscevi la conservazione di questi frutti e verdure che non amano il frigorifero? Per chi ha poco tempo per fare la spesa, è sempre bene conoscere come conservare nel modo migliore tutti gli alimenti per poter preservare tutte le loro qualità. Detto questo, raccomandiamo sempre di riporli in contenitori realizzati con materiali naturali come legno, vimini, rattan. Per questo, è bene organizzare un mobile con scaffalatura in un ambiente asciutto e fresco della casa, da poter utilizzare per questo scopo!
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